Machen sich gut in einem Burger oder – wie hier – mit Hirse, Joghurtsauce und Salat.
Zutaten
1 kleine Dose weiße Bohnen
1/2 Tasse feine Haferflocken
1 EL Leinsamen oder Chiasamen mit 3 EL Wasser
Gewürze nach Geschmack (z.B. mexikanische Gewürzmischung)
1 TL Agavensirup
Salz, Pfeffer
frische Kräuter nach Geschmack (z.B. Koriander)
Semmelbrösel (Paniermehl)
Zubereitung
Die Lein- oder Chiasamen mit Wasser vermengen und beiseite stellen, bis sich eine gelartige Masse gebildet hat.
In einer großen Schüssel die abgespülten und abgetropften Bohnen mit einer Gabel zerdrücken, mit Haferflocken, Leinsamen-/Chia-Gel, Gewürzen, Agavensirup und Kräutern zu einer einheitlichen Masse verkneten, eventuell mit mehr Flüssigkeit oder Haferflocken nachjustieren. Unbedingt kosten, die Masse verträgt viel Würze!
Mit nassen Händen Bratlinge formen, diese in Semmelbröseln wenden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C backen, bis sie außen knusprig sind.
