Ich muss zugeben, ich bin eine von denen, die Hummus lieber kaufen als selbst zu machen. Dieses Rezept könnte das aber schlagartig ändern, da der zitronig-fruchtige Geschmack einfach grandios ist. Außerdem ist die Konsistenz durch die weißen Bohnen unglaublich cremig.
Zutaten
1 kleine Dose Kichererbsen
1 kleine Dose weiße Bohnen
1 EL Tahin (Sesampaste)
1 große Zitrone (Saft und Abrieb)
1/2 Orange (Saft)
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
Cayennepfeffer (optional)
ev. einige EL Wasser (je nach gewünschter Konsistenz)
Zubereitung
Kichererbsen und weiße Bohnen gründlich abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Anschließend zusammen mit Tahin, Abrieb der Zitrone, Orangen- und Zitronensaft, den geschälten Knoblauchzehen, Cayennepfeffer (für die, die’s scharf mögen), Salz, Pfeffer und einigen Esslöffeln Wasser in den Mixer befördern und zu einem cremigen Hummus mixen.
