Zutaten für einen Menschen
- 250g gekochte, weiße Bohnen
- 1 EL Mais/Speisestärke
- 2 EL Vollkornmehl
- 2 EL gemahlene Mandeln
- 100ml H2O/Pflanzenmilch
- 1/2 EL Margarine
- 1 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Zitronenschale, gerieben
- 1 TL Backpulver
- Süßstoff nach Geschmack
- Prise Salz
Ofen auf 180°C vorheizen, alle Zutaten pürieren, in eine gefettete Form füllen und je nach Füllhöhe 30-50 Minuten backen.
Wenn euch das Leben Zitronen gibt, träufelt den Saft, 1:1 gemischt mit Wasser und etwas Süßstoff nach Wahl auf den Kuchen.
