Bittersüß und eine tolle Herbst-Vorspeise oder eine Beilage zu einem einfachen Gericht.
Zutaten für 2 Personen:
1 Bund Rucola
2-3 Feigen
2 EL gehackte Walnüsse
1/2 TL Honig
1/2 TL Senf
1 EL Feigen-Balsamessig
1,5 EL Weißweinessig
1/2 Schalotte, feingehackt
1,5 EL Walnussöl
ein kleiner Schuss Sahne
Quelle: eigenes Rezept
Rucola waschen, Stiele entfernen.
Feigen waschen, halbieren und in Scheiben schneiden.
Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Ein Dressing mixen aus Honig, Senf, Schalotte, Feigen- und Weißweinessig, Walnussöl und wenig Sahne.
Rucola mit Feigen und dem Walnussdressing in einer Schüssel vermengen, mit den gehackten Walnüssen bestreuen.
