Das Bisschen Arbeit mit der Kocherei am Kalbsfond hat sich längst doppelt und dreifach ausgezahlt. Trotzdem ist es jedes Mal wieder die helle Freude. So ist die braune Sauce mit Zwiebeln, Knoblauch, etwas Weißwein, Butter, Rübenkraut, Thymian und Rosmarin in Rekordzeit fertig. Ein paar Erbsen, Riccioli = Locken (Pasta von Buitoni), alten Holländer dazu, – fertig!
Das unsagbare Glück mit dieser wundervollen Bio-Mango aus Spanien darf nicht zerstört werden. Daher kommt ohnehin nichts anderes in Frage, als die vollreife Frucht ganz pur zu essen. So gesehen, habe ich wirklich nichts gegen Fertiggerichte!
