Blöde Sache: ‘schab Rücken. Daher war gestern Schonhaltung angesagt, kein langes Stehen am Herd. Die gefüllten Beine von Nordseekrabben im Bananenblatt mit Spiegeleiern vom Stör mussten leider ausfallen. Dabei hatte ich mich schon richtig gefreut, mal so Türmchen und Schäumchen mit allem Pipapo zu veranstalten.
Man kann es sich ja nicht aussuchen, und heute macht der Rücken auch schon deutlich weniger Ärger. Die Spaghetti-Therapie hat mal wieder geholfen, kann man sagen.
Spaghetti mit Schinken und Erbsen
Spaghetti in kochendes Salzwasser werfen und wie üblich kochen.
Zwiebel schälen, würfeln und in Olivenöl anbraten.
Kochschinken in feine Streifen schneiden und zu den Zwiebeln geben.
Knoblauch schälen und fein hacken, ebenfalls in die Pfanne geben.
Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Sahne aufgießen.
TK-Erbsen in der Sauce heiß werden lassen.
Nudeln abgießen und tropfnass zur Sauce geben.
Dazu oder vorweg: Salat aus Kraussalat, Tomaten, Zwiebeln, Mozzarella, Oliven und Vinaigrette.
Abschmecken, glatte Petersilie untermischen und mit Parmesan servieren.
