Schokolade mag eigentlich (fast) jeder, manchmal etwas mehr und manchmal etwas weniger.
Aber ein Klassiker, der bis jetzt noch immer angekommen ist, sind diese Muffins… und auch die Zutaten hat man dafür leicht zu Hause, um sie auch noch für einen überraschenden Besuch schnell backen zu können.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 unreg. |
| Titel: | Schokomuffins auf klassische Art |
| Kategorien: | Muffins, Schokolade, Süßes, Backen, Grundmasse |
| Menge: | 12 Stück |
Zutaten
| Fett und Mehl für die Form | |||
| 3 | Essl. | Butter | |
| 60-80 | Gramm | Zartbitterschokolade | |
| 200 | Gramm | Mehl | |
| 100 | Gramm | Zucker | |
| 1 | Pack. | Vanillezucker | |
| 2 | geh. EL | Kakaopulver | |
| 2 | Teel. | Backpulver | |
| 1/2 | Teel. | Natron | |
| Salz | |||
| 2 | Eier | ||
| 150 | ml | Milch |
Quelle
| Muffins, Zabert Sandmann Verlag |
| Erfasst *RK* 15.04.2007 von | |
| Nicole McKenzie |
Zubereitung
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Vertiefungen einer Muffinform einfetten und mit Mehl bestäuben oder Papierförmchen hineinsetzen. Die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze zerlassen. Die Schokolade klein hacken.
2. Das Mehl mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Kakao, dem Backpulver, dem Natron und 1 Prise Salz in einer Rührschüssel vermischen. Die Eier mit der Milch und der Butter in einer zweiten Schüssel verrühren.
3. Die Eimasse zur Mehl-Kakao-Mischung geben und mit dem Schneebesen oder einem Kochlöffel nur so lange verrühren, bis alle Zutaten feucht sind. Die Schokolade unterheben.
4. Den Teig maximal drei Viertel hoch in die Vertiefung der Muffinform füllen und die Muffins im Backofen auf der mittleren Schiene 20 bis 25 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen und ewta 5 Minuten ruhen lassen. Die Muffins aus der Form lösen und abkühlen lassen.
