Für Vier500 g Blaubeeren100 ml Rotwein50g Zucker (wer es süßer mag, verdoppelt die Menge)1 Becher Joghurt250 g Mascarpone4 Zweige Rosmarineine Prise Chili2 EL Kirschliköretwa 10 Amaretti Kekse
Die Blaubeeren waschen und ein paar für die Dekoration zur Seite legen. In einem Topf zusammen mit dem Rotwein, dem Zucker und dem fein gehackten Rosmarin aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze ein wenig einkochen lassen. Mit einer Prise Chili abschmecken. Vom Herd nehmen, in Gläser füllen und auskühlen lassen. Die Mascarpone mit dem Joghurt und dem Kirschlikör glatt rühren. Die Mischung auf die ausgekühlten Blaubeeren geben und mit den zerbröselten Amaretti garnieren. Die restlichen Blaubeeren als Dekoration verwenden.
