ZUSATZSTOFFE:
- Für Sriracha Mayo:
- 3 TB reguläre Mayo
- 1 TB Sriracha-Scharf-Sauce
Für die Sesam-Soja-Sauce:
- 3 TB Tamari von guter Qualität (GF-Sojasauce)
- 1 Teelöffel asiatischer Reisweinessig
- 1 Teelöffel geröstetes asiatisches Sesamöl
- 1 Teelöffel Kristallzucker
- 1/4 Teelöffel Ingwerpulver
- 1/4 Teelöffel Wasabipaste
- Für die Poke Bowl:
- 2 Tassen geschredderter grüner Blattsalat
- 2 Tassen Thunfisch, Lachs oder andere Fische in Sashimi-Qualität (handtuchtrocken und gewürfelt)
- 1 kleine Gurke, entkernt und in Scheiben geschnitten
- 1 reife Mango, geschält und gewürfelt
- 1 halbreife Avocado, gewürfelt
ANWEISUNGEN:
Mach Sriracha Mayo: Rühren Sie die Mayo und Sriracha in einer kleinen Schüssel zusammen. Zugedeckt kalt stellen, bis sie gebrauchsfertig ist.
Sesam-Soja-Sauce herstellen: In einer Schüssel alle Zutaten der Sauce von Hand verrühren. Thunfisch/Lachswürfel in die Sauce einrühren und gut umhüllen. Zugedeckt und gekühlt aufbewahren, bis die Schüsseln zusammengesetzt werden können.
Schüsseln zusammensetzen: Gekochten Reis in 4 kleinere Schüsseln oder 2 größere Schüsseln teilen. Jede Schüssel nach Reihenfolge gleichmäßig schichten: Salat, marinierter Thunfisch/Lachs, Gurke, Mango und Avocado. Nach Belieben mit gehacktem Koriander, grünen Zwiebeln, Sesam und Furikake bestreuen. Mit Sriracha Mayo beträufeln. Sofort servieren.
