Zutaten
| 4 | Karotte(n) |
| ¼ | Spitzkohl |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 140 g | Erbsen, TK |
| 10 | Mu-Err-Pilze |
| 5 Spritzer | Sojasauce |
| 1 TL | Zucker |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| 200 g | Spaghetti ohne Ei |
| etwas | Öl |
| 1 | Chilischote(n) oder Cayennepfeffer |
| etwas | Ingwerpulver |
| etwas | Paprikapulver |
| Salz und Pfeffer | |
| Currypulver |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 40 Minuten
Kalorien: 354 kcal / 100g
Portionen
| 100 g (100 g) 1482 kJ (354 kcal), Fett: 3,6 g, KH: 68,6 g |
| 1 Portion (300 g) 4446 kJ (1062 kcal), Fett: 10,8 g, KH: 205,8 g |
Die Mu-Err-Pilze in kaltem Wasser eine Stunde einweichen, anschließend 15 Minuten in wenig Wasser kochen. Die Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest kochen. Pilze, Karotten, Spitzkohl und Lauch klein schneiden.
Pilze und Karotten in heißem Öl anbraten, anschließend Kohl, Lauch und Erbsen dazugeben und mitbraten. Die abgetropften Spaghetti dazugeben und auch kurz mitbraten. Mit klein geschnittener Chilischote oder Cayennepfeffer, Sojasauce, Zucker, Zitronensaft, Ingwer, Paprika, Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
