Einfacher Ananaskuchen vom Blech

Zutaten

4 St.Eier

250 gZucker

10 ELÖl

10 ELAnanassaft aus der Dose

1 Pck.Backpulver

250 gMehl

1 DoseAnanas

4 ELMehl

Zubereitung

1. Ananas abtropfen lassen und den Saft auffangen.
2. Die Ananasstücke mit Mehl bestäuben und gut vermischen, sodass sie quasi in Mehl gewälzt werden.
3. Eier mit Zucker schaumig schlagen und portionsweise Ananassaft und Öl hinzufügen. Zum Schluss Mehl mit Backpulver mit dem Schneebesen unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und mit den Ananasstücken gleichmäßig belegen.
4. In den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180 °C ca. 30 Minuten backen. Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.