- Allgemein:
- 500 gRinderhackfleisch
- 1Ei
- 1 ELTomatenmark
- 1 ELTomatenketchup
- 1 TLSenf
- Salz
- Pfeffer
- Basilikum (getrocknet)
- Oregano (getrocknet)
- 1 TLPetersilie (gehackt, fein)
- etwasMuskat
- 1 ELPaniermehl
- 2Mozzarella
- 2 ELOlivenöl
- 1 ZeheKnoblauch
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1.SchrittHackfleisch in eine große Schüssel geben. Ei, Tomatenmark, Tomatenketchup, Senf, Salz, Pfeffer, Muskat und die Kräuter zugeben und vermengen.
2.SchrittKnoblauch schälen, sehr fein hacken und mit dem Paniermehl unter die Hackmasse geben und diese abschmecken.
3.SchrittDen Mozzarella in 12 gleichgroße Würfel schneiden und die Frikadellen damit füllen.
4.SchrittÖl in einer großen Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze ca. 4 Min. von allen Seiten ausbraten.
5.SchrittFrikadellen auf einen Teller geben, abdecken und im Backofen bei 80 °C Ober- /Unterhitze ca. 10 Min. ruhen lassen.
