ZUTATEN:
- 200 g Gouda
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 2 EL Öl
- 500 g Hackfleisch, halb und halb
- 2 Dosen gehackte Tomaten, mit Flüssigkeit á 400 g
- 30 g Tomatenmark
- 1 TL Salz
- 1 Würfel Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
- 2 TL Zucker
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 50 g Butter
- 80 g Mehl
- 600 g Milch
- 1,5 TL Salz
- ca. 9 Lasagneplatten, ohne Vorkochen
ZUBEREITUNG:
- 200g Gouda in Stücken 10 Sek/Stufe 8 zerkleinern und umfüllen Hackfleischsoße1 Zwiebel2 Knoblauchzehen 2 Karotten 8 Sek./Stufe 5dann mit dem Spatel runter schieben und nochmal 8 Sek./Stufe 5 2 EL Öl 2 Min./Stufe 1/Varoma andünsten Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Hackfleischsoße IM TOPF: 500g Hackfleisch halb und halb anbraten, bis keine Flüssigkeit mehr im Topf ist (ohne Öl oder ähnliches, da Hackfleisch genügend Wasser beinhaltet) die gehackte und in Öl gedünstete Karotten- , Zwiebel- , Knoblauchmischung zugeben und mit Hackfleisch vermischen, 2 Dosen gehackte Tomaten mit Flüssigkeit,30g Tomatenmark,1 TL Salz,1 Würfel Gemüsebrühe/Fleischbrühe,2 TL Zucker,1 TL getr. Oregano alles zugeben
- Bechamelsoße im Thermomix 50g Butter100°C/2 Min./Stufe1 schmelzen80g Mehlzugeben und 100°C/Stufe1/1 Min.600ml Milch,1,5 TL Salzzugeben und kurz auf Stufe 5 verrühren,100°C/8 Min./Stufe 2 aufkochen und mit dem Spatel unten am Boden umherschieben, da evtl. Butter-Mehl-Reste festsitzen und dann nochmal kurz auf Stufe 5 verrühren,abschmecken und evtl. noch 0,5 TL Salz zugeben und nochmal verrühren (ACHTUNG GESCHMACKSSACHE) Den Boden der Auflaufform dick mit Bechamelsoße begießen, ca. 3 Lasagneplatten ohne Vorkochen darauf legen, mit Hackfleischsoße bedecken, darüber etwas Bechamelsoße und ein klein wenig Käse darauf streuen.Dann wieder ca. 3 (kommt auf die größe der Auflaufform an) Lasagneplatten, Hackfleischsoße, Bechamelsoße, etwas Käse ….. Das gleiche wiederholen bis die Auflaufform voll ist.
- Ganz zum Schluss auf die letzte Schicht Bechamelsoße den ganzen restlichen Käse darüber streuen und in den vorgeheizten Backofen bei Ober- und Unterhitze bei 200 Grad 30 min. backen.
