Inhaltsstoffe:
1/4 Tasse Natives Olivenöl extra DeLallo plus 1 Esslöffel
4 Stiele frische italienische glatte Petersilie
4 Stängel frischer Oregano
2 Stiele frischer Rosmarin
2 Stiele frisches Basilikum plus 2 weitere Stiele zum Garnieren
1/2 gelbe Zwiebel gewürfelt
3 Zehen Knoblauch gepresst oder gehackt
1 28-Unzen-Dose DeLallo San Marzano-Tomaten
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Prise rote Paprikaflocken
1/4 Tasse schwere Sahne optional
1 16-Unzen-Paket DeLallo-Kartoffelgnocchi
8 Unzen kirschgroße Mozzarellakugeln, halbiert
1/2 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
Anweisungen:
Geben Sie 1/4 Tasse Olivenöl in eine 10-Zoll-hohe Pfanne oder einen Topf bei mittlerer Hitze. Petersilie, Oregano, Rosmarin und 2 Stiele Basilikum hinzufügen und ca. 5 Minuten oder bis die Kräuter knusprig werden, kochen lassen.
Die Kräuter entfernen und verwerfen, dann die Zwiebel und den Knoblauch in das Öl geben und bei Bedarf die Hitze reduzieren, damit die Zwiebeln sanft garen und nicht braun werden. Die Zwiebeln 5-7 Minuten kochen lassen, bis sie durchsichtig sind, dann die Tomaten mit der Hand zerdrücken und mit Saft in die Pfanne geben.
Mit koscherem Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und roten Pfefferflocken würzen und 30-40 Minuten oder bis die Soße reduziert und verdickt ist, gelegentlich umrühren. Die schwere Sahne unterrühren und vom Herd nehmen.
In der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Gnocchi hinzufügen. Großzügig mit koscherem Salz würzen und kochen, bis die Gnocchi auf dem kochenden Wasser schwimmen.
Abtropfen lassen und dann die Gnocchi in die gekochte Soße geben. Mit den halbierten Mozzarellakugeln bedecken und mit Parmesankäse bestreuen, dann die Gnocchi mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
5-8 Minuten oder bis der Käse schmilzt und die Gnocchi knusprig werden, kochen. Mit zusätzlichen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.
